國家認證認可監(jiān)督委員會批準認證咨詢機構(gòu)
批準號：CNCA-Z-01Q-2006-038
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全國：010-56542716
天津：022-27810977
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國際標準組織（ISO）于2018年6月19日發(fā)布了ISO 22000:2018食品安全管理體系標準的最終版本。ISO 22000:2018現(xiàn)已更新為ISO高階結(jié)構(gòu)（HLS）并進行了修訂,，該版本是自2005年以來該標準的第一次修訂,，以滿足當今食品安全的挑戰(zhàn)。獲得認證的組織必須在2021年6月19日之前過渡到2018版標準,。在此日期之后,，2005版標準將作廢。
ISO 22000的目標是協(xié)調(diào)全球食品安全管理的要求,。該標準有助于確保從農(nóng)場到餐桌整個食品供應(yīng)鏈的食品安全,。ISO 22000:2018采用了所有ISO標準所通用的ISO高階結(jié)構(gòu)（HLS）。 由于它遵循與其他廣泛應(yīng)用的ISO標準（如ISO 9001和ISO 14001）相同的結(jié)構(gòu),，因此與其他管理體系的整合更加容易,。由于HLS，導(dǎo)致了ISO 22000:2018中的一些變化,，但另外還有一些針對食品安全管理和當前商業(yè)環(huán)境的變化,。
卓越同舟整理了ISO 22000:2018相比ISO 22000:2005的重要變化如下：
1）因采用HLS導(dǎo)致的變動
業(yè)務(wù)環(huán)境和相關(guān)方：第4.1章外部和內(nèi)部事項中對于系統(tǒng)性地確定和監(jiān)測商業(yè)環(huán)境有新的規(guī)定，第4.2章相關(guān)方的需求和期望中介紹了可能（潛在）影響管理體系實現(xiàn)預(yù)期結(jié)果能力的因素的識別和理解需求,。
進一步強調(diào)領(lǐng)導(dǎo)作用和管理承諾：第5.1章目前包含了積極參與和對管理體系的有效性承擔責任的新需求,。
風險管理：第6.1章要求公司決定、考慮并在必要時采取行動,，以解決可能影響（無論正面還是負面影響）管理體系實現(xiàn)其預(yù)期結(jié)果的能力的任何風險,。
進一步側(cè)重于目標驅(qū)動的改進：這些變動包含在第6.2章以及第9.1章的績效評估中。
與溝通相關(guān)的延伸要求：目前第7.4章對溝通“機制”有了更多規(guī)定,，包括決定溝通的內(nèi)容,、時間和方式。
對食品安全文件的要求放寬：該變動包含在第 7.5章中,，仍然要求有文件化信息,。必須對文件化信息加以控制，確保其受到充分保護（7.5.3）,。但刪除了對文件化程序的明確要求,。
2）其他針對ISO 22000和食品安全管理的變動
PDCA循環(huán): 標準明確了策劃--實施--檢查--處置（PDCA）循環(huán)，采用兩套并行的獨立循環(huán)：一套涵蓋了管理體系,，另一套涵蓋了HACCP原則,。
當前范圍特別包含了動物食品: 動物食品，不用于生產(chǎn)供人類消費的食品,。飼料僅用于喂養(yǎng)提供食品的動物,。
一些定義發(fā)生重大變動: “傷害”被“負面健康影響”取代，以確保與食品安全危害定義的一致性。用“保障”一詞強調(diào)了消費者與食品產(chǎn)品之間的關(guān)系基于食品安全保障,。
溝通食品安全方針--第5.2.2章: 對管理提出了明確要求,，便于員工理解食品安全方針。
食品安全管理體系目標: 第6.2.1章中進一步規(guī)定了設(shè)立食品安全管理體系的目標,，包括諸如“符合客戶要求”,、“予以監(jiān)視”和“得到驗證”等項目。
控制外部提供的過程,、產(chǎn)品或服務(wù)--第7.1.6章: 本條款介紹了產(chǎn)品、過程和服務(wù)（包括外包過程）供應(yīng)商的控制要求,，確保就相關(guān)要求開展充分溝通,，以滿足食品安全管理體系的要求。
此外,，與ISO 22000:2005相比,，ISO 22000:2018在涉及HACCP系統(tǒng)方面也有一些關(guān)鍵變動。
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