國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會(huì)批準(zhǔn)認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)
批準(zhǔn)號(hào)：CNCA-Z-01Q-2006-038
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全國：010-56542716
天津：022-27810977
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常見問題&知識(shí)園地
因“地溝油”事件引發(fā)廣泛關(guān)注，今年7月,，工商部門即向全市各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場下發(fā)通知,，要求禁止銷售散裝食用油并拆除油罐。截至10月底,，各商戶的油罐已基本拆除完畢,，這意味著散裝食用油已退出北京市場。
市食品辦表示,，除了禁售散裝食用油,，本市還將嚴(yán)格規(guī)范商場、超市內(nèi)主食廚房等特殊業(yè)態(tài)的食用油進(jìn)貨渠道,，針對餐廚廢棄油脂的處置,，嚴(yán)打未獲資質(zhì)非法從事收運(yùn)處理的單位和個(gè)人。
據(jù)本市一家大型糧油批發(fā)市場負(fù)責(zé)人介紹,，7月份接到工商部門禁售散裝食用油的通知后,，市場即要求商戶開始拆除油罐，目前各家商戶的油罐已基本拆除完畢,?！爸粤舫?個(gè)月的時(shí)間，是為了讓商戶把庫存的油賣完,，以免損失太大,。”該負(fù)責(zé)人說,。
另據(jù)了解,，市食品辦相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天在向國務(wù)院食品安全委員會(huì)督查組介紹北京食品安全情況時(shí)表示,，除了禁售散裝食用油，北京還將嚴(yán)格規(guī)范商場,、超市內(nèi)主食廚房等特殊業(yè)態(tài)的食用油進(jìn)貨渠道,。針對餐廚廢棄油脂的處置，北京一方面要構(gòu)建集中,、統(tǒng)一,、規(guī)范、有序的餐廚廢棄油脂處置體系,，另一方面將加強(qiáng)日常監(jiān)管,，嚴(yán)厲打擊未獲資質(zhì)非法從事餐廚廢棄油脂收運(yùn)處理的單位和個(gè)人。
據(jù)該負(fù)責(zé)人透露,，目前北京有關(guān)部門綜合運(yùn)用色譜分析,、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術(shù)等現(xiàn)代分析測試手段,，初步確立了多環(huán)芳烴,、膽固醇、電導(dǎo)率,、特定基因等4大類,、20余項(xiàng)“地溝油”檢測指標(biāo)體系。
該負(fù)責(zé)人表示,，今年上半年,，全市食品安全抽檢合格率達(dá)97.36%，其中大米,、小麥粉,、食用植物油、蔬菜,、豬肉,、豆制品6類重點(diǎn)食品的抽檢合格率達(dá)98.23%。全市共查扣不符合食品添加劑安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品1560公斤,。
■行動(dòng)
順義一市場拆除14個(gè)油罐
石門批發(fā)市場是順義區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品綜合市場,，據(jù)該市場負(fù)責(zé)人介紹，為落實(shí)順義工商局關(guān)于禁售散裝食用油的通知,，截至目前,，該市場14個(gè)散裝食用油油罐已全部拆除。與此同時(shí),，市場對所有銷售食用油的商戶進(jìn)行了一次全面檢查,。一是逐一核實(shí)市場內(nèi)食用油商戶的證照情況，要求經(jīng)營商戶按要求嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，建立進(jìn),、銷貨臺(tái)賬,，確保食用油來源可追溯；二是由市場食品檢測中心加強(qiáng)對食用油的質(zhì)量檢測,，定期組織抽檢,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。
■背景
“地溝油”多數(shù)散裝上餐桌
據(jù)了解,，散裝食用油在市場上一直占有一定比重,，工商部門之所以禁售散裝食用油，是因?yàn)檫@是“地溝油”進(jìn)入百姓餐桌的主渠道,。一名不愿具名的糧油批發(fā)商表示,，不法商販煉制出來的“地溝油”，主要銷售給糧油批發(fā)市場一些經(jīng)銷散裝食用油的商戶,，最終走上餐桌,。對于這些商戶而言，經(jīng)銷散裝食用油的利潤比賣包裝食用油的利潤空間更大,，摻售“地溝油”則更加有利可圖,。
據(jù)本市一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場負(fù)責(zé)人透露，散裝食用油主要批發(fā)給食品加工企業(yè),、飯館,、食堂、工地和小農(nóng)貿(mào)市場,，甚至流向部分超市。該市場的糧油批發(fā)商們證實(shí),，賣散裝食用油確實(shí)比賣“品牌油”更賺錢,，“我們一個(gè)油罐至少能裝5噸散裝油，賣一罐散裝油相當(dāng)于賣幾十箱包裝油,，很多商戶的主要收入都靠這一塊,。”
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